相信很多朋友逢年過(guò)節(jié)或者是抽時(shí)間都會(huì)和家人、朋友出去外面的 酒店 或者餐館就餐。就餐之前肯定要點(diǎn)餐，而傳統(tǒng)的點(diǎn)餐就是服務(wù)員用筆在點(diǎn)餐單寫上哪個(gè)桌子點(diǎn)了哪些菜式?，F(xiàn)在，很多的酒店、 餐廳 都會(huì)采用無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)，這樣子更省時(shí)間，更快地為顧客下單、上菜，以提供一個(gè)良好的服務(wù)。那么，你們又知道無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)的原理是什么嗎?下面就由小編帶你去了解一下吧。

無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)采用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)或稱無(wú)線點(diǎn)餐系統(tǒng)，就是利用 現(xiàn)代 電子技術(shù)、無(wú)線技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，取代傳統(tǒng)的紙和筆，進(jìn)行電子點(diǎn)菜操作的系統(tǒng)。是餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化改造、提升管理水平、提高運(yùn)作效率的重要手段。

【資料圖】

無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)由硬件和軟件構(gòu)成。系統(tǒng)硬件主要包括手持無(wú)線終端(又俗稱“點(diǎn)菜寶”)、無(wú)線基站(或無(wú)線收發(fā)器)、主控計(jì)算機(jī)以及打印機(jī)等部件;系統(tǒng)軟件主要是餐飲管理軟件。

無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)的信息流動(dòng)主要跨越三個(gè)區(qū)域：用餐區(qū)、款臺(tái)區(qū)和 廚房 區(qū)。系統(tǒng)的核心是位于 吧臺(tái) 的主控計(jì)算機(jī)。手持終端通過(guò)無(wú)線的方式與主控計(jì)算機(jī)進(jìn)行通信，從事開(kāi)臺(tái)、換臺(tái)、并臺(tái)、點(diǎn)菜、退菜、申請(qǐng)結(jié)賬等系列操作，以及實(shí)現(xiàn)下載菜單信息、桌臺(tái)信息、發(fā)送工號(hào)等輔助功能。安裝于廚房區(qū)的廚房終端通過(guò)無(wú)線方式接收主控計(jì)算機(jī)發(fā)送過(guò)來(lái)的菜品信息，并進(jìn)行打印，供廚師烹飪和傳菜員傳菜。主控計(jì)算機(jī)上的餐飲管理軟件不僅起到控制作用，對(duì)各終端發(fā)送過(guò)來(lái)的信號(hào)進(jìn)行分析、加工、處理和回饋，也實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)、管理等一系列功能。

手持終端又主要有基于PDA開(kāi)發(fā)的手持終端和專 門 針對(duì)點(diǎn)餐系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的手持終端。

在通訊頻率上一般使用ISM(工業(yè)、科學(xué)、醫(yī)療)頻段，如2.4G、433M等，頻率越高，通訊距離越短，無(wú)線信號(hào)的穿墻性能也越差。

通訊機(jī)制有的采用標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)線通訊協(xié)議(如WiFi協(xié)議，TCP/IP協(xié)議)，有的采用Zigbee協(xié)議，都相對(duì)較為復(fù)雜，且都必須使用2.4G的頻率進(jìn)行通信。

根據(jù)無(wú)線化程度，無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)又可分為“半無(wú)線系統(tǒng)”和“完全無(wú)線系統(tǒng)”?！鞍霟o(wú)線系統(tǒng)”是指從手持終端到主控計(jì)算機(jī)之間是通過(guò)無(wú)線信號(hào)進(jìn)行通訊，而從主控計(jì)算機(jī)到廚房則是通過(guò) 網(wǎng)線 或者串行總線進(jìn)行有線信號(hào)傳輸?！鞍霟o(wú)線系統(tǒng)”是當(dāng)前市場(chǎng)上的點(diǎn)菜系統(tǒng)的主要解決方案?！巴耆珶o(wú)線系統(tǒng)”則是從手持終端到主控計(jì)算機(jī)、從主控計(jì)算機(jī)到廚房都是通過(guò)無(wú)線的方式進(jìn)行信息傳遞。

餐飲管理軟件對(duì)系統(tǒng)各硬件進(jìn)行整合和協(xié)調(diào)控制，使之成為一個(gè)有機(jī)整體，并進(jìn)而實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及餐飲企業(yè)的內(nèi)部管理等各項(xiàng)職能。

網(wǎng)絡(luò)版的無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)還可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管功能，如經(jīng)理可以在異地監(jiān)控吧臺(tái)的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、查看各項(xiàng)賬單、報(bào)表，甚至進(jìn)行遠(yuǎn)程審核、財(cái)務(wù)審批等工作。

好了，以上就是無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)的原理啦，是不是令大家對(duì)無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)的認(rèn)識(shí)更近了一步?無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)具有兩種工作模式，一是按鍵，而是觸摸。而它的基礎(chǔ)的功能有點(diǎn)菜、催菜、加菜、退菜等等。并且它的操作很簡(jiǎn)單，顧客或者服務(wù)員都可以很快地學(xué)會(huì)怎么使用。無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)的應(yīng)用不但使得酒店、餐館的點(diǎn)餐效率加快，還可以節(jié)約成本，因?yàn)榉?wù)員不需要到廚房去送單，減少了雇傭的人數(shù)，也不需要購(gòu)買紙張作為點(diǎn)菜單。